木耳烧鸡翅
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丑圛袁命题寿
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
7个
黑木耳
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将鸡翅洗去血水。 -
2. 锅加热放油，放姜片和八角桂皮炒香，加入鸡翅。
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3. 将鸡翅炒到外皮焦黄。
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4. 加入白糖炒出糖色。
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5. 加入黑木耳。
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6. 放盐和老抽上色。加水焖十分钟。
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7. 收干汤汁，加鸡精盛出，最后撒上香菜碎。
小贴士
鸡翅作为西式快餐中最常见的品种，也是大规模工业化养殖的最早成品。鸡肉中存在的激素和抗生素残留问题，鸡翅当然也有。 长期大量食用鸡翅，尤其是油炸鸡翅，更有过量摄入脂肪，尤其是反式脂肪的风险。
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