手撕鸡
13.9万热度
787收藏
收藏
|
君临灬骑骑秋雁
从小家乡的味道，都是推崇“鲜”字，所以对鲜的味觉最为深刻。这款简单版手撕鸡，味道鲜美，姜丝蒜末葱花调出味道，酱油提味，香油提香，拌上一点桂林辣椒酱，味道正好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
高良姜
适量
大蒜
适量
香葱
适量
酱油
适量
八角
适量
香油
适量
精盐
适量
桂林辣椒酱
适量
步骤
-
1. 鸡肉半边，洗干净； -
2. 放进两个八角，锅水煮开，把鸡肉放进去；
-
3. 用筷子插下鸡肉，无出血即熟。水煮开后10分钟左右鸡肉就可以熟了。淋上冷开水，让鸡肉快速冷却；
-
4. 姜蒜葱花切好，鸡肉冷却后，带上手套，把鸡肉撕下来；
-
5. 把姜蒜葱花撒上，放少许盐、加酱油和桂林辣椒酱、淋上少许香油；
-
6. 搅拌均匀，即可。
小贴士
1.开水煮沸后，鸡肉煮10分钟左右，用筷子试下有没熟；
2.鸡肉捞起后，淋上冷开水冷却；
2.鸡肉捞起后，淋上冷开水冷却；
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度