紫苏豇豆炒鸡杂
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夜副斩脑改
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘”。紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
350g
鸡杂
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
老干妈辣豉酱
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
青椒
适量
蒜头
适量
紫苏
适量
小葱
适量
姜
适量
豇豆
适量
步骤
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1. 紫苏洗净。 -
2. 葱姜蒜切碎。
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3. 鸡肉切成丁，鸡杂切丁。
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4. 热油炒香姜蒜粒。
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5. 倒入鸡杂鸡丁。
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6. 翻炒均匀。
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7. 加入料酒，盐生抽，老干妈豆豉酱炒匀入味。
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8. 加入豇豆粒。
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9. 加入青椒炒匀入味。
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10. 加入孜然粉，胡椒粉炒匀。
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11. 加入孜然后翻炒。
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12. 翻炒入味即可。
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13. 上菜了!
小贴士
不喜欢孜然后可以省略。
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