腊肉烩酸菜
9.8万热度
75收藏
收藏
|
皋瞳孔中的迷雾
做好的腊肉，瘦的都炒得吃掉了，剩下的几乎都是肥的了。想和酸菜一起炖得吃了。而且我很喜欢吃放酸菜的汤菜，放点辣椒，喝一口，酸酸的辣辣的，心里那个舒坦啊。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
250g
腊肉
100g
杏鲍菇
适量
藕
适量
豆腐
适量
粉条
适量
油豆皮
适量
裙带菜
适量
步骤
-
1. 酸菜洗净切条。 -
2. 杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。
-
3. 豆腐切长方块，宽粉泡发好。
-
4. 腊肉切块，油豆皮切条。
-
5. 干裙带菜泡好，冼净。
-
6. 小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。
-
7. 放入干辣椒块炒出味来。
-
8. 先放入酸菜炒，炒几分钟。
-
9. 将其他辅料都放出锅中翻炒。中火。
-
10. 感觉锅中水分少了，放热水熬炖七八分钟。最后放宽粉，煮二三分钟就可以了。让所有的食材都炖得烂些。因为酸菜味重，可以不放盐.
-
11. 临出锅时放点胡椒粉,盛出，汤碗上撒些蒜苗丝和葱丝。
小贴士
因为腊肉肥，所以不用加油。这样可以解决肥的腊肉了。
粉条是事先泡发好的，不需要煮太长时间。
盐可以根据自己口味轻重来加。
粉条是事先泡发好的，不需要煮太长时间。
盐可以根据自己口味轻重来加。
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度