肉末酸菜粉条
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旧爱时光庚
肉末酸菜粉条
时间: 10-30分钟
食材
绿豆粉条
100g
瘦肉
100g
酸菜
80g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好食材-酸菜洗净，粉条预先用温水泡发好。 -
2. 瘦肉洗净切碎，用料酒，盐，糖，淀粉搅拌好待用。
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3. 锅里油热，放入酸菜煸炒几分钟，盛出。
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4. 锅里油热，放入姜末，瘦肉末，煸炒至转色，加些生抽，胡椒粉煸炒匀，
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5. 放入浸泡好的粉条，小火煸炒，
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6. 为防止糊锅可调入少量的清水，煸炒至粉条透明，
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7. 放入酸菜，继续煸炒匀，
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8. 最后加些蒜末，葱花，辣椒，煸炒匀即可。
小贴士
1.因为酸菜有咸味了，所以盐可以不再加了。
2.炒的时候多放些油不容易粘锅底。
2.炒的时候多放些油不容易粘锅底。