炒麻食
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冷冷watery
总是吃有汤水的麻食，今天换个吃法，来个炒的。发现口感很不错，味道更佳！
时间: 10分钟内
食材
腊肉
50g
豆角
100g
洋葱
1个
木耳
30g
面粉
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。 -
2. 醒面时可以准备菜。将豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，腊肉选肥些的切丁。
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3. 将面团擀成厚越0.5cm的薄饼，切细条后再切丁，然后制作麻食。
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4. 麻食好后在放入盆中时要撒些面粉，防粘连。
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5. 放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
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6. 先放入腊肉煸炒出油
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7. 放入葱姜和菜，进行翻炒。加入盐，老抽和生抽。
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8. 麻食飘起再煮一分钟就好了，将煮好的麻食过凉水，控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。
小贴士
1、麻食的面不宜过软。2、先煮麻食，然后再炒菜。3、麻食煮好后最好过下水。
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