四季豆煸腊肉
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猿闻猿谴盘
四季豆在北方叫豆角，是一种非常各色的蔬菜
时间: 10分钟内
食材
四季豆
500g
腊肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蒜
15g
步骤
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1. 先把腊肉放入蒸锅中蒸熟。 -
2. 四季豆摘去老筋，洗净。
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3. 直接用手摘成段。
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4. 蒜子剁成末备用。
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5. 锅内烧热油，油温达六成时，把四季豆放入。
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6. 不时地翻动锅内。
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7. 炸至皱皮，捞出沥干油备用。
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8. 锅内留底油，把腊肉放入煸香。
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9. 接着把蒜茸也放入锅内煸出香味。
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10. 然后把炸过的四季豆放入锅内。
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11. 放入适量的盐与糖调味。
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12. 再来点味极鲜。
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13. 翻炒均匀，这就可以喽。
小贴士
1、用油炸四季豆时要注意火候，保持大火但注意翻动不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。