沙葛肠粉
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流年里沉淪曼筠
沙葛即凉薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
时间: 10-30分钟
食材
沙葛
1只
腊肉
半条
葱
4棵
虾米
30g
榨菜
半包
猪肠粉
750g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 猪肠粉。 -
2. 沙葛去皮后切成细丁，腊肉和榨菜切成细丁，葱切成葱花，虾米用温水泡软后切细。
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3. 烧热炒锅，下入油，下入腊肉爆香。
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4. 下入榨菜炒匀。
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5. 下入虾米炒均匀，盛起待用。
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6. 再次烧热炒锅，下入油，下入沙葛翻炒，下入盐和白糖炒均匀。
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7. 炒至差不多熟时加入炒好的腊肉虾米榨菜一起炒均匀。
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8. 下入葱花炒均匀即成馅料，盛起待用。
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9. 取一条猪肠粉摊开，加入炒好的馅料。
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10. 卷起即可。
小贴士
卷好的肠粉可以煎香或蒸热后再吃。
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