湘西外婆菜
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湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。将菜品采摘回来，洗净，用湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，纯天然野生菜品，无任何添加剂和防腐剂。
时间: 10分钟内
食材
外婆菜
300g
五花肉
80g
朝天椒
3个
青椒
3个
姜
1块
大蒜子
2粒
青蒜
2根
料酒
5g
生抽
10g
鸡粉
5g
蚝油
10g
步骤
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1. 准备好外婆菜。（外婆菜一般菜市场都有袋装的卖）。 -
2. 朝天椒切段，青辣椒切段。
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3. 五花肉剁成肉泥，青蒜切小段，姜切姜米，大蒜子切蒜米。
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4. 菜籽油下锅，七成热时，倒入五花肉，炒散后放入姜、蒜米、料酒。
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5. 肉末翻炒至香，倒入青蒜蒜白。
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6. 放入朝天椒、青辣椒，继续大火翻炒。
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7. 放入生抽，翻炒均匀。
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8. 倒入备在一旁的外婆菜，适量的盐、蚝油、翻炒3分钟。
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9. 撒入青蒜蒜叶，鸡粉调味，炒匀后即可装盘享用。
小贴士
1、炒外婆菜用菜籽油炒。
2、炒外婆菜尽量炒焦一点，吃起来更香。
2、炒外婆菜尽量炒焦一点，吃起来更香。
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