紫薯炖猪蹄
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蛋挞
紫薯炖猪蹄
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1只
紫薯
300g
黄豆
40g
青豆
30g
油
适量
盐
3g
生抽
10g
甜面酱
15g
葱
1段
姜
3片
糖
5g
步骤
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1. 原料 -
2. 黄豆、青豆提前浸泡半天，紫薯去皮，切块
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3. 将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水
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4. 锅中另放水，下紫薯焯过
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5. 锅内下油，待油热时下姜片、葱段，八角，放入生抽，甜面酱，炒香
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6. 然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水
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7. 然后放入猪蹄、黄豆、青豆，加适量水没过猪蹄，大火烧开
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8. 然后转小火，烧20分钟，再下入紫薯，加些糖，盐，然后小火慢慢煨了，直到猪蹄软烂
小贴士
紫薯要后放，否则会煮的很，口感不好了