香炸猪蹄
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褚夏双勤
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，称为“美容食品”。本来准备红烧的，可老公和女儿还是喜欢用空气炸锅炸，确实炸好后特别香呢。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1只
啤酒
1罐
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辣椒
适量
葱
适量
花生碎
适量
孜然粉
适量
椒盐粉
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，放入大料
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3. 放生抽、老抽
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4. 放啤酒
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5. 放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐
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6. 最后大火收汁
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7. 花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀
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8. 猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
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9. 翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎
小贴士
猪蹄尽量焖的酥烂点。
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