红烧排骨
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宿命岑彤
这个红烧排骨是学习老杨的做法，味道真的很赞呢，只是我总觉得不用高压锅压的肉没有那么软，好吧，合适的机会赶紧给我家也败一个高压锅！
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
香葱
适量
生姜
适量
橘皮
适量
八角
适量
辣椒
适量
料酒
适量
红烧酱油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材准备，排骨用水泡半小时，期间换水一次 -
2. 开水中放入排骨和橘皮焯一下
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3. 温油中放入香葱段、生姜和八角煸香
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4. 放入排骨小火炒至肉色微黄
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5. 放入干辣椒
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6. 放入料酒
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7. 放入生抽
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8. 放入红烧酱油大火翻炒
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9. 放入清水，没过排骨即可
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10. 放入五香粉
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11. 大火煮开，改小火煮1个小时
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12. 排骨煮熟后放入盐
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13. 大火收汁
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14. 盛盘食用
小贴士
1.排骨过水不可少
2.焯排骨时放入橘皮或者花椒去腥
3.高压锅压的话只需20分钟
2.焯排骨时放入橘皮或者花椒去腥
3.高压锅压的话只需20分钟