橙香排骨
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明昊明琴
橙子酸酸甜甜的，开胃又营养，橙子具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。正常人饭后食橙子或橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，是一款老幼皆宜的水果。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
橙子
1个
酱油
适量
芝麻
5g
榨汁机
1个
步骤
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1. 准备材料排骨，新奇士橙子一个 -
2. 橙子洗净切开
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3. 去皮后再切小块放入榨汁机里
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4. 将橙子榨成橙汁
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5. 然后倒出来备用
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6. 排骨斩成块后，用流水冲洗30分钟，去除肉内的血水
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7. 焯水好的排骨洗净浮沫，再加入清水，放两片姜，高压锅压十分钟，喜欢有嚼劲的可以省掉这一步，因为我比较喜欢吃烂点的
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8. 压好后取出排骨，汤可以用来煮汤喝
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9. 锅里加少许油加热
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10. 倒入排骨小煎一会
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11. 煎至有点金黄色时倒入适当的酱油
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12. 等排骨上色后倒入橙汁
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13. 接着大火待它收汁就可以了
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14. 然后装盘，撒点芝麻就更香啦
小贴士
掌握四个要点，就能彻底去除排骨的腥味。
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味