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香辣牛肉面
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咀艺瘸粕静
现在去街上吃牛肉面,简直会把你气死,薄薄的肉片就2-3片,贵先不说总觉的商家实在太坑人。要想吃的过瘾满足,肉放的越多越有味,大家说是吧?今天教大家的这个做法,过程虽然复杂了点,完全的真材实料香辣爽口,吃过后你肯定会怀疑以前吃的全是假的,从此不再去外面吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
100
青菜
适量
面条
200
适量
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
大料
适量
步骤
  • 1. 牛肉100克切成小粒加料酒 生抽淀粉腌一小时
  • 2. 锅时放油烧热倒入葱炸香
  • 3. 加入八角 花椒炸香
  • 4. 加入腌好的牛肉粒快速炒散
  • 5. 然后加入一勺子豆瓣酱
  • 6. 炒匀
  • 7. 加入一大碗水先大火炖开,然后转小火炖20分钟
  • 8. 从起锅加冷水煮开
  • 9. 倒入面条
  • 10. 加点盐,大火煮至面条熟
  • 11. 面条熟了后装碗里过一下冷水
  • 12. 面条水在煮开把洗好的清菜放进汤一两分钟
  • 13. 然后把汤好的菜放在面条上面,在把煮好的牛肉汤倒入面条上面,搅拌一下就可以吃了
小贴士
炸大料的时候一定要小火炸、
煮好的牛肉忘了拍照了
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