香辣牛肉面怎么做？
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京细菜谱
牛肉腌制一小时，热油炸香香料，加入牛肉炒熟，然后加豆瓣酱、水炖20分钟，另起锅把青菜、面条煮熟捞出装碗，牛肉汤倒入碗中即可
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
100g
面条
200g
青菜
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
大料
适量
步骤
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1. 牛肉切成小粒加料酒 生抽淀粉腌一小时
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2. 锅时放油烧热倒入葱、八角、花椒炸香
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3. 加入腌好的牛肉粒快速炒散
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4. 然后加入一勺子豆瓣酱，炒匀
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5. 加入一大碗水先大火炖开，然后转小火炖20分钟
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6. 另起锅把面条、青菜煮熟
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7. 面条熟了后装碗里过一下冷水
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8. 青菜放在面条上面，在把煮好的牛肉汤倒入面条上面，搅拌一下就可以吃了
小贴士
炸大料的时候一定要小火炸
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