油豆腐萝卜牛肉汤怎么做？
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京细菜谱
高压锅里放入水、牛骨、牛肉煮开，撇去浮沫，放入姜、香料、萝卜压半小时，然后放入油豆腐煮3分钟，最后放入葱花即可
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦牛肉
1000g
牛骨
500g
油豆腐果
适量
盐
适量
花椒
适量
桂皮
适量
生姜
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛肉用清水浸泡30分钟后洗净，切成小块；牛骨用温水洗净；豆腐果对半切开，焯水沥干；萝卜切滚刀块；生姜切厚片；花椒、桂皮、八角洗净。
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2. 高压锅中放适量水烧热，下牛骨、牛肉
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3. 大火煮开，撇去浮沫。
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4. 放入姜片、花椒、桂皮和八角。
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5. 放入萝卜。高压锅盖盖儿，压20到30分钟关火。
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6. 高压锅彻底消气后，开盖，开火，倒入油豆腐果，煮3分钟即可。
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7. 上桌前撒上葱花即可。
小贴士
1、油豆腐果焯水可以去掉豆腥味。
2、牛肉牛骨下锅时，一定要用热水，不能用冷水。
3、撇去浮沫的过程要耐心一些，反复操作，直到把煮出来的浮沫都撇干净，这样汤才会纯净浓郁。
4、熬牛肉汤最好放点牛骨，营养更佳。
2、牛肉牛骨下锅时，一定要用热水，不能用冷水。
3、撇去浮沫的过程要耐心一些，反复操作，直到把煮出来的浮沫都撇干净，这样汤才会纯净浓郁。
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