红烧牛肉面怎么做？
10.9万热度
108收藏
收藏
|
京细菜谱
热油放入牛肉炒至出油，下香料炒香，然后放入调味料炒匀，加水炖10分钟备用。面粉揉成面团饧15分钟，擀成面皮卷起来切成面条，面条煮熟放碗里，淋入牛肉汤即可
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
250g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
辣椒
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 牛腩清洗干净，切成块备用。
-
2. 锅中倒入适量油烧热，放入牛肉煸炒。
-
3. 待牛肉煸炒至出油后，放入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒继续煸炒。
-
4. 待牛肉煸出香味后，放入料酒，老抽，盐，冰糖。
-
5. 将牛肉倒入压力锅，倒入适量水，大约与肉持平。然后盖锅盖待压力阀响后，焖煮10分钟即可。
-
6. 面粉和成面团，放置饧10至15分钟。
-
7. 将面团擀成大面片，折起切成宽面条。
-
8. 将面条煮熟，捞入碗中，将烧好的牛肉浇在面上就可以食用了。
小贴士
根据自己的喜好，放入蔬菜，蔬菜在煮面时一起煮熟即可。
-
这道菜的其他做法
-
红烧牛肉面怎么做？
196收藏9.4万热度 -
牛肉面怎么做？
102收藏8.5万热度 -
香菇牛肉面怎么做？
166收藏7.9万热度 -
香辣牛肉面怎么做？
100收藏9.3万热度 -
红烧牛肉面这样做才正宗,很多人第一步就错了,难怪牛肉软烂塞牙
1.2万收藏14.4万热度
相关菜谱
-
香辣红烧牛蹄筋怎么做？
京细菜谱9.3万热度153收藏 -
红烧牛肉面
醉里秋波8.6万热度160收藏 -
香辣牛肉片怎么做？
京细菜谱9万热度170收藏 -
广式酱香牛腩面怎么做？
京细菜谱10.7万热度116收藏 -
葱香牛肉饼怎么做？
京细菜谱12万热度172收藏 -
黑椒牛肉粒怎么做？
京细菜谱10.8万热度92收藏 -
油豆腐萝卜牛肉汤怎么做？
京细菜谱11.6万热度157收藏 -
龙须牛肉粒怎么做？
京细菜谱7.2万热度183收藏