牛肉腐竹粉丝
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谷风风月人间
今天介绍的这款牛肉腐竹粉丝借鉴了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉丝，简单易操作。最后我想用娃娃菜摆盘和牛肉腐竹粉丝一起蒸，但考虑到娃娃菜蒸的时间长了会蔫，所以最后就另外用水焯了一下，当然省略这个蔬菜摆盘也可以。参考一下吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
腐竹
70g
粉丝
50g
盐
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
酱油
适量
牛肉粉
适量
淀粉
适量
娃娃菜
80g
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备牛肉 -
2. 把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制
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3. 准备腐竹、粉丝、娃娃菜
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4. 腐竹、粉丝分别泡水浸软
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5. 腐竹切均匀段
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6. 把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图。
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7. 把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图
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8. 牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸
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9. 油热放蒜煸香，放剁椒炒香
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10. 放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿
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11. 把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了
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12. 也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘
小贴士
最后一步的娃娃菜摆盘也可以换成其他蔬菜。
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