一品土豆泥
2.1万热度
141收藏
收藏
|
皓月storm
很多当妈妈的都经常问我说孩子不爱吃饭怎么办?孩子挑食怎么办?要怎么做好孩子的一顿饭?这个话题要是一打开,真的不是一句两句就能解说清楚的,如果非要用简短的话来总结,我只好还是那句话:食物多养,全面均衡。要怎么做到全面均衡呢,一天给孩子吃上20种食物算合格,一天吃上30种食物就算优秀了,这个数字一出口,很多妈妈就被吓倒了,我在这里要说,其实真的不难,我家给孩子的早餐是五谷豆浆或者五谷米糊加上牛奶、鸡蛋,还做上多种食材加肉末作为馅料的饼,还会拌上个开胃的黄瓜或者别的时蔬菜,根据季节来选择应季的食材,这一顿就吃下了十几种食材。中午和晚上也做到多样搭配,因为孩子饭量不大,炒多个菜不方便也吃不完,我的做法就是一个菜里加上很多种食材,尽量做到种类多样,颜色多样,然后做个孩子喜欢的造型。一顿饭要做到七大营养素都要摄入,每样孩子吃不了多少,但尽可能地每样都吃一点,这样来做到食物多样。主食要粗细结合,适当加一些薯类,这样的饭菜既满足了营养,也满足了孩子的口感。让宝宝健康成长,妈妈一定要用心做饭......今天这个土豆泥就是多样搭配的一个菜肴,本打算将土豆泥刻成三个心型摆放在长盘中,结果做好的时候宝宝已经中午放学回家了,于是我就直接用杯子装上倒扣了这个简单的形状,没达到我预期的效果,不过宝宝还是非常喜欢的......
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
牛肉
100g
西兰花
100g
洋葱
60g
杏鲍菇
60g
嫩玉米粒
60g
胡萝卜
60g
油
适量
盐
少许
香葱
2棵
生姜
1块
大蒜
1瓣
黑胡椒粉
少许
沙拉酱
少许
生抽
适量
淀粉
适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 准备好原材料。
-
2. 土豆切块煮熟,用蒸的方法更好,我的时间来不及就直接煮了。
-
3. 牛肉切成丁,加入少许盐、生抽拌匀,然后分次少许少许地加入水,每次加入后用手不停摔打,使水分充分吸收到肉里,然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀,这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键。
-
4. 杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁。
-
5. 嫩玉米掰下玉米粒,西兰花切成小块。
-
6. 葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细。
-
7. 锅烧热,加入适量油,下入牛肉丁翻炒至熟,出锅待用。
-
8. 锅里再次加入适量油,放入豆瓣酱翻炒,然后加入葱姜蒜末炒出香味。
-
9. 加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。
-
10. 下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟。
-
11. 下入炒好的牛肉丁,加入少许盐和生抽翻炒均匀。
-
12. 加入适量开水再次烧开,有高汤的话更好。
-
13. 加入西兰花烫熟后关火。
-
14. 煮熟的土豆碾成泥,加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀。
-
15. 将土豆泥做出造型摆放于盘中。
-
16. 将做好的其他材料淋入即可。
小贴士
一、豆瓣酱有一丁点辣,根据自家口味来调节放不放,如果放不宜放太多;
二、沙拉酱油脂含量高,一定不要放多了,或者不放也可以,尊崇孩子的口感来酌情添加。
二、沙拉酱油脂含量高,一定不要放多了,或者不放也可以,尊崇孩子的口感来酌情添加。