干炸肉
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小跳酷酷一剑姢
干炸肉简单好吃，外酥里嫩，蘸辣酱吃炒爽的。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
600g
花椒粉
15g
鸡蛋
60g
淀粉
30g
面粉
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪肉一块。 -
2. 切成条。
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3. 加葱，花椒粉，盐，鸡精搅拌均匀，盐渍20分钟。
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4. 加入一勺淀粉，一勺面粉，打入一个鸡蛋。
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5. 搅拌均匀。
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6. 再加入面粉。
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7. 用筷子拌匀，成这样。
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8. 锅里放油，五成热时下入拌好的肉炸。
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9. 成金黄色时捞出。凉透后用热油复炸一次。
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10. 外酥里嫩的炸肉，沾上辣酱。。。。。。
小贴士
复炸是为了口感更酥脆，如果不是干吃，也可以不复炸。