嫩肉比萨饼
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唯美的幸福振锐
猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩，还能使中和猪肉的酸性。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
100g
低粉
100g
糖
适量
盐
适量
酵母
10g
牛奶
2ml
橄榄油
10ml
比萨酱
适量
猪肉
200g
小苏打
适量
色拉油
10ml
洋葱
适量
烤肉料
10g
比萨草
适量
玉米粒
适量
青红椒
适量
奶酪丝
200g
步骤
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1. 把猪肉切成片。加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。 -
2. 高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、 盐、 酵母粉、牛奶放入面包机中。把面用慢速搅拌松散后，加入橄榄油，用中速搅拌。
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3. 准备好比萨酱。
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4. 把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。
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5. 准备好配料：玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。
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6. 把猪肉放入烤箱中烤熟备用。
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7. 面发酵好后，分成两等份，松驰十分钟。
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8. 烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
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9. 饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。撒上奶酪丝，饧上10分钟。
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10. 烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。
小贴士
1、猪肉中为什么会放小苏打？因为猪肉为酸性，小苏打碱性，两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。
2、面做成剂时必须要松驰，这样才好整形。
3、配料可以依个人喜好而变化。
4、黑色玉米要少放，因黑色看起来有点脏。
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3、配料可以依个人喜好而变化。
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