牛肉比萨
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迷乱花海巢
最近刚学会揉面，就打算自己动手来做个比萨给几个外嬲吃，比萨里的这些材料都是由几个小家伙指定的。做好一个比萨太累了，最好是有面包机可以揉面，不然太费时间了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
70g
低筋面粉
30g
奶粉
4g
干酵母
1g
番茄酱
60g
牛肉末
适量
奶酪
70g
油
25ml
盐
1g
水
95g
糖
5g
蒜末
20g
步骤
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1. 比萨面团：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，油10ml，糖5克，干酵母1克，盐1克，奶粉4克 -
2. 上步骤中所有配料揉成面团，揉到面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团盖上保鲜膜，使发酵变成2倍大。
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3. 比萨馅：油15g，蒜末20克，番茄酱60克，水30克，胡椒粉2.5ML，牛肉末适量，奶酪70克
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4. 蒜剁成蒜末、锅烧热倒入橄榄油，再倒入蒜末炒出香味。
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5. 加入黑胡椒粉，炒出香味后，加入番茄酱、水，转小火慢慢熬煮，边熬煮边搅拌至浓稠的酱状，盛出备用。
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6. 牛肉末倒入锅里炒熟，炒熟的肉末和炒好的酱混合拌匀。
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7. 将发酵好的面团擀成圆形，放入烤盘，在面团底部用叉子戳一些小孔。
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8. 面团底部撒上一些奶酪，然后铺上和酱拌匀后的牛肉末。
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9. 最后撒上一层奶酪
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10. 放入预热好210度的烤箱，烤18分钟左右就OK了。
小贴士
烤的火力与时间根据自家烤箱而定。奶酪可以换成芝士会更好一些，我只是用家里现成的东西，所以用了奶酪。比萨馅可以根据自家口味改。