雪里红烧带鱼
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刚毅
做红烧带鱼时,记得多加一味料,鲜美可口,腥味全无
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
250g
雪里红
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱段
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。 -
2. 油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。
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3. 锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。
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4. 淋入料酒。
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5. 倒入生抽和少许水。
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6. 下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。
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7. 出锅上桌。
小贴士
1）带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
2）带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
2）带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。