红烧带鱼
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酥炸西红柿
红烧带鱼，每家都有不同的做法，味道也不一样，我不太会做红烧的菜，所以这道红烧带鱼我基本就是做的马马虎虎，不过家里那位每次都吃的非常开心，也许最简单的味道就是幸福的味道。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
青椒
80g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
生姜粉
适量
步骤
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1. 带鱼洗净，切段，加入适量花椒粉，料酒，生姜粉腌制。 -
2. 胡萝卜切菱形片。
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3. 青椒切块。
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4. 带鱼表面擦干，粘上一层干淀粉，下入油锅中炸熟捞出。
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5. 油锅继续烧热，下入葱花蒜瓣，胡萝卜青椒翻炒。
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6. 下入带鱼，加入适量白糖，生抽，蚝油，少量温开水翻炒均匀即可。
小贴士
煎带鱼时不要急着翻面，以免煎碎掉。