红烧带鱼
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焉曰访磷捞
家常菜，红烧带鱼百吃不厌。我这里的红烧带鱼是最常用的红烧带鱼的做法，简单易做。
时间: 10分钟内
食材
带鱼
600g
鸡蛋
两个
面粉
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
醋
适量
糖
适量
酱油
适量
枸杞子
适量
清水
适量
步骤
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1. 带鱼清理干净，剪段。 -
2. 葱姜蒜备好。
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3. 用料酒姜盐鸡精腌上15分钟。
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4. 面粉备好。
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5. 鸡蛋液。
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6. 把腌好的鱼先粘上面粉。
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7. 再裹上蛋液。
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8. 迅速下油锅炸。
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9. 炸好捞出来，控油待用。
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10. 把料酒、葱、姜、蒜、鸡精、糖、醋、酱油放入小碗里待用。
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11. 另起锅，把清水和上一步（小碗里的料），统统放入锅中烧一会儿。
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12. 下带鱼，盖上锅盖焖一会儿。
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13. 再下枸杞子。
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14. 最后，大火收汁。
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15. 出锅。
小贴士
一定要先沾面粉，后蘸蛋液下油锅炸。
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