多味鳊鱼
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思元
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。寒冷的冬天，吃着鲜美的鱼，真是快乐！适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用.
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
500g
豌豆
50g
方腿肉
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鳊鱼去鳞去鳃去肚，洗净，横切几刀，撒些盐腌10分钟. -
2. 加姜片，料酒，隔水蒸8分钟
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3. 把蒸鱼盘里的水倒掉
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4. 把鱼移入大盘
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5. 另取锅，油热，放下豌豆与方腿肉煸炒
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6. 加水淀粉，糖，鲜抽煮开，加盐，鸡精，蒜末，葱花.
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7. 倒在煸鱼上即可
小贴士
凡患有慢性痢疾之人忌食
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