清蒸鳊鱼
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海狼蛋安猫渁
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，小鱼刺多，大鱼刺少。现在天气热喜欢用来清蒸，是我家丫头很喜欢吃的一种鱼。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
500g
油
适量
葱姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 鳊鱼一条刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净备用 -
2. 姜切片，葱分两份；一份切成葱花；一份打成葱结备用
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3. 把葱结放入鱼肚里，鱼身上面放上一些姜片
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4. 起锅放水烧开，放入2片姜片；适量料酒
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5. 放入鳊鱼
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6. 盖上锅盖蒸熟
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7. 把蒸熟的鳊鱼取出，倒掉盘里的汤汁；去掉姜片；葱结，再撒上葱花备用
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8. 起锅放少量的油烧冒烟淋蒸好的鱼上
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9. 最后淋上适量的蒸鱼豉油即可
小贴士
做清蒸鱼的时候最后淋上热油味道会更好。
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