清蒸鳊鱼
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扬扬得意需尽欢
孩子他爸不在家，和小宝宝两个人吃的菜也少了许多，好久没吃清蒸鱼了，去超市正好看见鳊鱼，于是买了一条回家清蒸着吃，鱼肉鲜嫩，刺也较少，很适合小宝宝吃。
时间: 10分钟内
食材
鳊鱼
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 鳊鱼处理干净，洗净，将鱼两面如图横切几刀。 -
2. 抹上盐，倒入料酒，生抽，在切口上放入姜片腌制一会儿。
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3. 将鱼放入热锅里蒸10分钟左右。（放了些山药一起蒸了）
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4. 将蒜头切末，韭菜切粒（用葱更好）
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5. 热油炸香蒜粒。
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6. 将蒸好的鱼汁倒去，放上韭菜。
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7. 最后将热油淋在鱼身上即可。
小贴士
鱼身里面的黑色膜要去干净，要不会腥的。
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