清蒸鳊鱼
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頋大囡
鳊鱼又叫武昌鱼，肉细嫩肥美。在广东人们最喜欢的吃法就是清蒸，越简单越少辅料的烹饪方式就越能突出食物本身的鲜美。
食材
生葱
适量
鳊鱼
一条
生姜
几片
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 鳊鱼洗净，在皮肤和肚子里抹上少许盐
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2. 按个人喜好把适量姜和葱白塞进鱼肚子内
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3. 淋上油和生抽
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4. 放进锅内烧开水，把鱼放进去大火蒸8分钟
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5. 最后洒上葱花，上桌！
小贴士
蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。
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