炒年糕
9万热度
75收藏
收藏
|
disorder波塞冬
每年的年初七我家都会做这种年糕,年初做六妈妈和奶奶就把这年糕做好,刚蒸好的时候,就直接沾酱油吃,也很好吃。到年初七就会炒着吃。因为新年期间家家户户都会宰很多鸡,所以剩下的鸡肉就炒年糕吃。还记得以前做好的这种年糕放凉后就用一个桶装着,加入末过年糕的水泡着,每天要换水,要吃的时候就拿出来,切片炒,或者整个洗干净上锅蒸,蒸好就就沾酱油吃,这种年糕是用粘米粉做的。现在做好的年糕不用泡在水里了,妈妈说放在冰箱就好。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
200g
大白菜
100g
红萝卜
80g
鸡肉
150g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 这是妈妈做的年糕
-
2. 材料:腊肉(腊肉是姐姐婆婆自己做的)、大白菜、红萝卜、年糕、鸡腿、葱、香菜
-
3. 材料都切好洗干净
-
4. 锅里下少许油,加入腊肉、鸡腿和一半的葱花炒
-
5. 再加入红萝卜炒均匀,再下大白菜炒
-
6. 加入年糕一起炒,直到年糕炒到变软加入适量的盐再炒均匀
-
7. 加入剩下的葱花翻炒均匀
-
8. 最后加入少许蚝油,和香菜炒匀即可
-
9. 炒年糕
小贴士
不要切太薄,怕会炒得烂烂的