茄子肉丁
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恼弛址俦斩
茄子炒肉丁，非常下饭，营养丰富又好吃，特别是茄子，我是百吃不厌的。中午还剩下一点芥兰梗，因为中午炒的时候只摘了芥兰的叶子和嫩嫩的出来炒，这些梗就没有炒，也不舍得扔掉。就放在这个菜里做配菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1条
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
芥兰梗
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把瘦肉剁碎
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3. 下油、糖、生抽腌入味
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4. 茄子洗净切成条形
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5. 菜梗切成粒粒
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6. 热油锅，下多点油
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7. 下茄子煎
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8. 煎至茄子焦软后盛出备用
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9. 原锅下油炒香蒜蓉
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10. 放入菜梗粒
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11. 再加入瘦肉炒至肉色变白
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12. 下茄子炒匀
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13. 下盐和鸡粉调味
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14. 下生抽炒匀出锅
小贴士
煎茄子时得下多一点油，茄子吸油。