茄子肉丁卤子面
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不负红艳
上次做了土豆肉丁卤子面之后,早饭只煮个面条,然后浇上卤子就行了,面条也一下子降温了,这对于早上时间紧张的我们来说,很是节约等面凉的时间.恺爸建议再做点卤子,我就做了茄子卤.
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
3个
五花肉
150g
油
适量
葱
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
八角
适量
花椒面
适量
蒜
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 茄子洗净切丁. -
2. 葱姜切片.
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3. 肉切丁.
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4. 锅里油热后放葱姜,八角爆锅.
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5. 加少量蒜片和花椒面炒香.
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6. 加酱油炒香.
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7. 放茄子丁炒.
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8. 加点甜面酱翻匀.
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9. 加少量的水焖一会.
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10. 蒜拍碎切粒.
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11. 茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
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12. 盛盘.
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13. 面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
小贴士
茄子卤可以适当的多加点汤.
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