香菇酱肉丁盖浇面
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楚疆瀛卢暴昖
说起盖浇面，其实很简单，就是把做好的配菜，盛在煮好的面条上，然后搅拌匀了开吃！煮面条就不用说了，好吃不好吃，完全就在这个浇头上。昨天老公买了二瓶香菇酱，味道浓郁，口感香嫩滑爽，很好吃，今天就用这个香菇酱做肉丁盖浇面，再加些蔬菜，面条是用的鸡蛋面干，一定很受欢迎.
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋面
350g
猪肉
120g
胡萝卜
80g
黑木耳
10朵
青椒
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
先抽
适量
辣椒酱
适量
香菇酱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 胡萝卜与青椒洗净，去杂质，切小片。
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3. 猪腿肉切小片，用料酒，先抽，淀粉搅拌匀.
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4. 黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅稍微炒一下盛出.
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5. 锅里油热，放入姜末，蒜末爆香，放入肉片炒至转色，
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6. 放入胡萝卜煸匀，
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7. 加二勺香菇酱，
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8. 半勺辣椒酱，
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9. 加料酒，老抽煸炒匀，
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10. 加适量清水，焖煮至胡萝卜熟透，
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11. 放入黑木耳，青椒，煸炒至青椒熟，
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12. 加些盐调味，
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13. 撒些葱花，面条浇头做好了。
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14. 锅里水开，放入一点盐，一点油，下面条煮熟，
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15. 面条盛入碗内，盖上香菇酱肉丁浇头即可开吃。
小贴士
1.因为香菇酱有咸味了，所以盐只能放一点点。
2.炒黑木耳要用小火，大火会爆。
3.下面条的水里放些油，盐，煮好的面条不容易粘在一起。
2.炒黑木耳要用小火，大火会爆。
3.下面条的水里放些油，盐，煮好的面条不容易粘在一起。