茄子面饼
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羽逸之光糜
茄子加盐腌出水后会变软，可以用来弯成各种形状，在里面浇上加了各种素菜的面糊，煎成面饼，也是挺赞的一个早餐。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2根
油
适量
盐
适量
普通面粉
适量
胡萝卜
适量
藕
适量
步骤
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1. 茄子 -
2. 把茄子对半切开
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3. 一半的茄子再对半切开，这次不要把顶端切断。
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4. 加盐，腌20分钟，倒掉腌出来的水，
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5. 茄子弯成心形，用牙签固定尾部。
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6. 藕和胡萝卜
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7. 切成小丁
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8. 面粉加少量盐，加水，调成糊状。
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9. 加入胡萝卜丁和藕丁。
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10. 起油锅
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11. 放入挂了面糊的茄子
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12. 略定型后，在茄子中间倒入面糊，煎熟。
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13. 吃的时侯，可以蘸番茄酱吃。
小贴士
茄子用盐腌20分钟，倒掉腌出来的水，这样可以少吃点油。
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