茄子萝卜干
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买了茄子回家，突然不知道要煮什么，瞥到了调料角落里放着的萝卜干，想着好像还没尝试过这样搭配，不知道味道如何，于是乎就有了它，感觉很下饭啊，更适合拿来配白粥~
时间: 10-30分钟
食材
茄子
200g
萝卜干
50g
油
适量
香葱
适量
步骤
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1. 茄子切丁 -
2. 放少许盐，拌匀让其出水
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3. 萝卜干切碎备用
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4. 锅里倒适量油
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5. 放入挤干水的茄子中小火炸
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6. 断生后捞出，锅里油重新加热到7-8成热，然后倒入再复炸一次
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7. 然后倒出炸出的多余的油
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8. 加入萝卜干翻炒均匀
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9. 炒出香味后，加入香葱翻炒匀即可出锅
小贴士
1.不需要放任何调料，萝卜干已经很有咸味了，我买的这种还带有辣味
2.茄子放盐腌制后会出水，这样不会太费油
3.炸两次是为了炸出原先茄子吸取的油
4.倒出油可以拿来炒其他的菜，但是不建议拿来炸其他东西
2.茄子放盐腌制后会出水，这样不会太费油
3.炸两次是为了炸出原先茄子吸取的油
4.倒出油可以拿来炒其他的菜，但是不建议拿来炸其他东西