萝卜干包子
1.3万热度
193收藏
收藏
|
敬曦凊仴聊嘸痕
自己尝试着做了点萝卜干，老爸提议放点萝卜干到包子里，想想也对，有梅干菜的包子，这萝卜干做馅，味道肯定不差的，想到就做到，今天就买了面粉，然后放了点萝卜干进去，还搭配了点粉丝和黑木耳，还别说，做出来的包子真的香，吃到嘴里，萝卜干脆脆的，很有嚼劲呢。
食材
面粉
600g
肉馅
260g
酵母
4g
油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
姜
适量
香葱
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
十三香
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
清水
适量
步骤
-
1. 面粉与酵母水一起倒入面包机内，启动和面程序。 -
2. 粉丝用水泡发。
-
3. 黑木耳放水里泡发。
-
4. 萝卜干放水里泡发。
-
5. 肉馅放油、生抽、蚝油、黄豆酱、十三香、料酒、鸡蛋、姜沫、葱花、水淀粉搅拌均匀。
-
6. 泡发好的木耳洗干净切碎。
-
7. 萝卜干洗净切碎。
-
8. 粉丝切碎。
-
9. 将木耳、粉丝、萝卜干与肉馅混合均匀。
-
10. 发酵好的面团揉搓排气。
-
11. 分小份擀面皮。
-
12. 放上肉馅。
-
13. 捏合成型。
-
14. 包子生胚底部垫上芭蕉叶，放蒸笼里二次醒发。
-
15. 二醒完成后，大火烧开转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。
小贴士
萝卜干比较咸，要泡水洗净。
-
这道菜的其他做法
-
萝卜干包子
162收藏10.9万热度 -
萝卜丝包子
170收藏8640热度 -
好吃有营养的胡萝卜馅包子
134收藏2.5万热度 -
萝卜丝包子
122收藏9.4万热度 -
胡萝卜肉包子
142收藏10万热度