茄子鸡蛋柿子卤
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迷死佳
天热了，只想吃点打卤面，正好家里有茄子，配着从农村摘回来的纯绿色小柿子，做点茄子柿子鸡蛋卤。。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
鸡蛋
2个
葱
1段
盐
3g
耗油
小半勺
水
2碗
柿子
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 茄子切成一厘米左右的立方体
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3. 柿子切成小块，葱切碎
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4. 鸡蛋打散备用
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5. 锅里加入油。
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6. 油热后，加入茄子翻炒。
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7. 茄子吸入油后，加入柿子和葱花翻炒？。
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8. 一直把材料炒软
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9. 放入水后开始小炖一会。
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10. 炖到水基本吸收。。
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11. 加入打散的蛋花，边倒入边搅拌，关火，出锅
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12. 码好盘出锅。。
小贴士
鸡蛋打散后等卤子出锅之前下，边下边搅动锅里的卤子，下完鸡蛋就关火。
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