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番茄炒鸡蛋
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鸡蛋
番茄炒鸡蛋恐怕是最大众的一道菜了,但是各家有各家的做法和味道。我妈妈做的这道菜最受孩子们的欢迎,女儿和侄儿总是点名要吃姥姥做的番茄炒鸡蛋,把汤浇到米饭里,别提有多美味了。别人做的一吃就吃出来了,绝对没有姥姥做的好吃。现在我也学会了,女儿说挺像姥姥做的味道呢。
时间: 10分钟内
食材
番茄
300g
鸡蛋
3颗
适量
适量
葱花
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋磕入碗中,打散。
  • 2. 番茄入沸水中略烫,捞出去皮。这一步很关键。
  • 3. 锅热放油。
  • 4. 鸡蛋液倒进去煎。
  • 5. 凝固成块后加葱花,翻炒。
  • 6. 把番茄捏碎后加入一起炒。也可以放进去后拿锅铲子铲碎。
  • 7. 加盐、生抽。放适量水,盖盖子煮。
  • 8. 最后加少量糖,翻匀,可以出锅了。
小贴士
这道菜好吃有两个关键:
1、番茄要去皮。吃菜的时候一会儿吃到一块皮,是很煞风景的。
2、最后要加糖。加了糖很提鲜。
我家喜欢吃汤水较多的,拌饭吃。
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