茄子馅水饺
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入秋贴肥膘,来上一顿茄子猪肉馅儿水饺,味美多汁好吃不腻
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
茄子
300g
猪肉馅
300g
油
适量
盐
4g
葱
10g
姜
10g
生抽
10g
香油
适量
步骤
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1. .茄子去皮切碎，放入碗中，加2克盐腌1分钟。 -
2. .肉馅放入碗中，盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀
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3. 葱姜末放入碗中。
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4. 茄子挤去水分放入碗中。
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5. 将馅料拌匀。
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6. 面粉和成面团，醒15分钟。
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7. 将面团下剂，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿。
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8. 捏成饺子。
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9. 锅中做水大火烧开，下入包好的饺子煮熟即可。
小贴士
厨房小语：馅的搭配可根据自己的口味选择。
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