冬瓜牛肉海米蒸饺
29.4万热度
750收藏
收藏
|
静丝醉色染红颜
好吃
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
1500g
牛肉
300g
海米
1把
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 面内加水 -
2. 活好的面醒好备用
-
3. 冬瓜洗净
-
4. 去皮
-
5. 去瓤去籽
-
6. 用插板插条
-
7. 用少许盐充分杀出水份
-
8. 葱姜牛肉备用
-
9. 一起切成馅
-
10. 入盆备用
-
11. 加入花椒面
-
12. 加入酱油
-
13. 加盐
-
14. 加入料酒
-
15. 加油
-
16. 加入海米
-
17. 拌匀
-
18. 撰干的冬瓜加入肉馅中
-
19. 拌匀备用
-
20. 醒好的面揉成面柱，粗细要相同
-
21. 揪成小面剂
-
22. 擀成饺子皮备用
-
23. 饺子馅放在饺子皮中间位置
-
24. 收口包紧
-
25. 包好的饺子摆入蒸锅
-
26. 开后上盖开蒸
-
27. 开锅后掐点8分钟即可装盘食用
小贴士
蒸饺要用热水和面且要软一些