丝瓜牛肉炒米粉
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池渔之恋泪潵
今晚吃排骨瑶柱粥,婆婆说再搭配一些炒粉,想着也不错。没想到婆婆买了丝瓜牛肉来做这个炒米粉,很大碟。我说婆婆啊,分开装,我就可以发两个菜谱了,干嘛老是要装在一起呀,555……现在这个菜谱搞了N个步骤,累累的~说回来,现在的丝瓜很清甜很好吃哦!
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
丝瓜
400g
米粉
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 米粉用水浸泡开来后捞起备用。
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2. 牛肉切片后用适量的糖盐豆粉腌制,姜丝放在牛肉上备用。
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3. 丝瓜切段备用
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4. 锅里下油,加入丝瓜。
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5. 加入适量的水。
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6. 加入适量的盐。
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7. 加入适量的油,翻炒丝瓜。
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8. 将炒熟的丝瓜装起备用。
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9. 锅里下油,加入米粉翻炒。
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10. 加入适量的酱油。
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11. 用筷子搅拌均匀。
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12. 加入适量的盐。
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13. 搅拌均匀。
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14. 加入适量的葱花酱油。
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15. 加入适量的油,翻炒均匀,米粉装起备用。
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16. 锅里下油,加入姜丝和牛肉。
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17. 猛火爆炒。
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18. 加入适量的水,翻炒。
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19. 加入丝瓜,混合翻炒片刻。
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20. 将丝瓜牛肉铺放到米粉上,完成!
小贴士
米粉要用水提前浸泡开来。建议一次不要炒太多的米粉,因为操作起来很不方便,分开两次炒比较好。