牛肉炒米粉
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烂自安家掣
从小吃到大，怎么也吃不腻，麻姑米粉是江西特产，某宝网有售
时间: 10分钟内
食材
牛肉（根据自己能吃的量，可多可少）
少许
小油菜
两棵
剁椒
少许
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
食用油
适量
麻姑米粉
一把
步骤
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1. 牛肉切丝，加料酒、胡椒粉、盐、少量食用盐腌制一下 -
2. 锅中放适量水烧开，水别放太少，太少容易粑锅，下入干米粉，大火煮3分钟盖盖焖5分钟，倒出自来水冲洗一下待用
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3. 热锅凉油下牛肉丝，凉油下肉不会粘锅，用筷子快速滑开
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4. 加入小油菜翻炒片刻
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5. 放入米粉，用筷子快速划开，放剁椒，加入老抽，全程用筷子不停搅拌，防止米线粘锅，加入食盐、鸡精调味
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6. 出锅！
小贴士
我这是一个人吃的量，人多酌情添加