冬瓜薏米章鱼汤
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越狱alas
好吃
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
400g
薏米
20g
章鱼
30g
油
适量
盐
适量
排骨
30g
鸡精
3g
料酒
5g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将章鱼用清水浸泡30分钟至软，清洗干净控水，备用。
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3. 将薏米清洗干净，用清水漏光30分钟。控水备用。
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4. 用小煮锅，大火烧锅煮水，排骨冷水入锅，氽出血沫，用清水冲洗干净，备用。
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5. 将浸泡好的薏米放在煲底，冬瓜去皮切成大件置于其上，再把章鱼、排骨摆放好，加入料酒和1.4升纯净水。
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6. 将汤煲放入电炖煲中炖熬3小时，出锅前用适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
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7. 出锅，稍加整理即成。
小贴士
可用腱子肉替代排骨。这样让汤色更加清澈、不油腻。