冬瓜薏米水鸭汤
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思咏
冬瓜，一年四季皆有，富含维生素B，其他营养料虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。而薏米也是消肿的好食材。这道【冬瓜薏米水鸭汤】的功效：健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。
时间: 1-2小时
食材
水鸭
650g
冬瓜
530g
薏米
50g
清水
适量
步骤
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1. 食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。 -
2. 将水鸭择洗干净，切块。
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3. 将水鸭放入煮锅中，加入适量的清水。
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4. 盖锅盖，大火煮滚。
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5. 焯烫一下，倒水再次洗净水鸭和煮锅。
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6. 水鸭重新放入煮锅中，放入洗净的薏米，一次性注入适量的清水。
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7. 将冬瓜洗净，不用去皮，切大块。
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8. 放入煮锅中。
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9. 盖锅盖，大火煮滚。
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10. 揭盖，关火。
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11. 整锅倒入电炖锅中。
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12. 盖锅盖，通电，大火。
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13. 炖2小时，即可断电。
小贴士
冬瓜带皮煲汤，有解暑功效。