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枸杞木耳炒山药
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你的菠萝酱-
山药我们家经常是煮汤吃的,炒的时候很少,看到网上大家很多人都是炒的,我也心动了买一块回来炒,正好家里有木耳一起放进去炒,老公提议觉得这道菜应该加点枸杞比较合适,所以就放了适量枸杞进去,宝宝喜欢吃枸杞正好让她吃点,山药炒好后脆脆爽爽的,很好吃,跟平时煲汤是两种口味的,非常不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
山药
200g
黑木耳
100g
适量
适量
枸杞子
适量
猪瘦肉
适量
白醋
适量
步骤
  • 1. 山药剥去外皮后浸泡在清水中。
  • 2. 快速把山药切成薄片然后继续泡回淡盐水中。
  • 3. 枸杞适量浸泡一下。
  • 4. 黑木耳提前泡发。
  • 5. 锅中热油爆香蒜米。
  • 6. 把瘦肉倒入翻炒。
  • 7. 炒至瘦肉变白后把黑木耳倒入翻炒。
  • 8. 山药沥干水分倒入锅中翻炒。
  • 9. 炒至山药和木耳变软加适量盐。
  • 10. 加入少许白醋。
  • 11. 最后把沥干水分的枸杞倒入锅中翻炒一分钟即可。
小贴士
切好的山药要浸泡在淡盐水中才不会变色。
炒山药的时候放少许白醋能防止山药变色,味道也会爽口很多,但是不要放多了。
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