豉香山药
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净挚手话蕉
豉香山药,不一样的做法,让你感受不一样的味道
时间: 10-30分钟
食材
山药
300g
瘦肉
100g
香菇
4朵
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 山药去皮，洗净。 -
2. 用花刀切成厚块。
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3. 用开水焯一下，迅速捞出，放入凉水，备用。
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4. 准备出瘦猪肉和泡发的香菇。
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5. 香菇也用花刀切成粗丝。
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6. 葱切成葱花，备好豆豉。
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7. 瘦肉切成片。
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8. 热锅凉油放入葱花炝锅，放入肉片。
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9. 将肉片炒熟，放入盘中备用。
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10. 锅中油，再放入葱花炝锅。
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11. 放入豆豉，将豆豉煸出香味。
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12. 放入香菇煸炒。
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13. 放入焯好的山药块，继续煸炒。
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14. 放入肉片，煸炒均匀。
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15. 放入生抽、盐调味，煸炒均匀。
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16. 最后关火，放入鸡粉搅拌均匀。出锅。
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17. 非常美味的豆豉山药，即简单又营养。
小贴士
简单的菜肴，没什么技巧，就是切好山药一定要开水焯一下，预防山药氧化。
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