蒜香山药黑木耳
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笑颜oath
蒜香山药黑木耳
时间: 10-30分钟
食材
干黑木耳
10g
山药
220g
胡萝卜
160g
油
7g
盐
1g
米醋
10g
生抽
10g
青蒜
适量
步骤
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1. 准备好山药、黑木耳、胡萝卜。 -
2. 黑木耳提前泡发，摘净杂质、洗净备用。
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3. 山药、胡萝卜去皮切菱形片；黑木耳撕小朵；青蒜切小段备用。
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4. 冷水滴入米醋，倒入山药浸泡片刻，避免氧化发黑。
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5. 锅中水开，倒入山药片，焯烫捞出，用冷水激一下，沥干水分备用。
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6. 胡萝卜、黑木耳倒入开水中，焯至八分熟，捞起、过冷河备用。
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7. 锅中油热，爆香青蒜。
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8. 倒入胡萝卜片，炒匀。
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9. 加入黑木耳，炒匀。
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10. 加入少量食盐，炒匀。
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11. 倒入山药片，炒匀。
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12. 淋入适量生抽，调好味盛入盘中。
小贴士
1、黑木耳滋润滑肠，大便不实者少食或忌食。
2、山药性平和，无禁忌，可长久食用。
3、山药切片后需立即用醋水或者盐水浸泡，以免氧化发黑。
2、山药性平和，无禁忌，可长久食用。
3、山药切片后需立即用醋水或者盐水浸泡，以免氧化发黑。