排骨炖菌蔬
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褂纯芈秘挛
好吃
时间: 10-30分钟
食材
排骨
700g
胡萝卜
1个
玉米
2个
莲藕
200g
盐
适量
白醋
适量
煮肉料
适量
步骤
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1. 新鲜的滑子菇提前用水焯烫一下 -
2. 莲藕和胡萝卜切滚刀块，玉米切段
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3. 排骨切段，今天买的前排，个头大，适合炖汤 排骨入锅焯水去除血沫杂质
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4. 凉水如果焯水去除血沫杂质
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5. 压力锅中水烧开后下入排骨和煮肉料，排骨、莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟
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6. 排骨、莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟
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7. 解压后加入盐。注意盐一定要后放，这样排骨的肉质才能保持嫩滑。
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8. 最后把滑子菇也放进去
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9. 不用加压，再炖上3分钟左右即可
小贴士
这个菜炖了也是为了给老人吃，所以莲藕和胡萝卜都提前放进去了，这样保证它们软烂，便于老人吃。如果喜欢爽脆蔬菜的口感，可以先把排骨加压10分钟，然后再放入所有蔬菜不加压炖10分钟