红烧素排骨
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疤猜门嘿瞬
用水面筋缠绕在莲藕条上制作面筋藕条，形似排骨而称为素排骨，可用来红烧、酱焖、糖醋等，为食素人士所喜。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
莲藕
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 面粉和成面团，醒30分钟
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3. 莲藕去皮洗净，切成条
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4. 面团放清水中洗出面筋
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5. 将水面筋缠绕在莲藕条上
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6. 放温油中炸黄成素排骨
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7. 葱、姜、八角炒出香味
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8. 放入炸好的素排骨，加盐、料酒、酱油、白糖、开水，小火烧至入味，放蘑菇精调好口味
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9. 装盘
小贴士
炸素排骨时用温油
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