南瓜玫瑰花卷
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痈偕湃实蛔
随便学学
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
南瓜
300g
酵母
适量
温水
适量
步骤
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1. 揉面的步骤忘了拍了。南瓜切小块蒸熟,去皮待用,温水放酵母静置5分钟,把南瓜用勺子压烂,放入面粉,再放入酵母水,和面。放到温暖的地方发酵。我是放在烤箱里发酵的。 面团发至2倍大时取出,揉面排气,然后松弛5分钟。松弛好的面团揉成长条状,平均分成小面剂。分别擀成面皮6个为1组,中线对齐,用筷子在中间压一下。
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2. 从底下往上卷起。
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3. 轻轻压实边缘。
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4. 中间一分为二。
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5. 摆正就是花朵形状了,再稍微调整下。
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6. 凉水入蒸锅松弛5分钟,大火蒸18分钟左右,关火焖5分钟即可。
小贴士
喜欢甜的可以加点白砂糖。